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生态湖鲜,水中精灵—太湖三白
发布者:admin  发布时间:2018-09-27 11:25:04  点击:299

太湖之美,美在太湖水”,烟波缥缈,江水浩荡,如此美景早已深入人心。而提起太湖美食,最为知名的当属“太湖三白”,它们银光闪烁如水中精灵,味道更是鲜到眉毛都掉下来!

“太湖三白”,为哪三白?

太湖的三种河鲜类特产:白鱼、银鱼、白虾,因为色泽均呈白色,因此被称作“太湖三白”。对于自然的馈赠,厨师们也倍感珍惜,所谓大道至简,对三白来说,最好的烹饪方法就是蒸和煮,最大限度地体现原汁原味。

据说那太湖银鱼,肉质细腻,柔若无骨,无刺无鳞;太湖白鱼更是赫赫大名之物;至于太湖白虾,更有诗云“太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白”,味美之极,奇嫩无比,鲜美之极。

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